グループ会社山甚の売れ筋商品ピリ辛いわしのご紹介です。

太平洋沿岸（ほぼ銚子港）で水揚げされた国産のマイワシを解凍します。

イワシの頭とはらわたを落とします。

山甚ではイワシの下処理を自社で行います。

下処理を終えたイワシを1匹1匹並べていきます。

ここでイワシを焙焼します。

この工程がイワシをよりおいしくします。

イワシの粗熱を取り、1日寝かします。

翌朝から円錐形のカゴに入ったイワシを煮込みます。

しっかりと煮汁がしみ込みました。

袋詰めして秘伝のたれを充填して完成です。

食卓を彩る一品にご利用ください。